WANGILA: Un plat qui va émerveillé vos papilles

facebook recette congolaise© Image de Wangila

Le WANGila est une plante nourrissante et très riche en protéines.

Le sésame est une plante oléagineuse, elle content des matières gras très nutritives pour l’homme.
Cette recette est plus mangé dans le l’Ouest de la république démocratique du Congo plus précisément le Congo central , le Kasaï.

Ingrédients
3 kg de sésame broyé à la machine
Une demi-gousse d’ail
Une tomate
Des ciboulettes
L’eau
Un oignon
Poisson ou viande boucanées au choix
Préparation
Voici comment vous allez vous y prendre pour une bonne préparation de WANGila :
Mettez une marmite au feu, versez-y 2 verre d’eau et laissez bouillir, fermez bien la marmite, ne restez pas là à observer l’eau bouillir, prenez plutôt les épices (ail, ciboulettes, oignon) nettoyez-le puis pilez les a l’aide de votre mortier
Une fois les épices sont totalement pilés ajoutez le wangila dans ce mortier et pilez en douceur comme si vous écrasez le wangila jusqu’à obtenir de l’huile, si l’huile n’apparait pas ajoutez une cuillère a café d’au puis continuer a écrasez ;
Retournez voir votre marmite d’eau suffisamment bouillit, mettez votre wangila bien écrasez ;
Reprenez votre mortier en prenant soin de la mettre dans toute la marmite, une pincé de sel
Maintenant laissez le cuir pendant 10 minutes puis revenez avec une cuiller a légume pour mélanger le tout en ramenant tout a un seul côté comme si vous voulez des formes rondes
Vous pouvez maintenant y ajoutez du poisson ou des viandes boucanées
Vérifiez à chaque fois si le degré de chaleur du feu est constante parce que sa cuisson demandé un degré élevé du feu
Laissez-le pendant 5 minutes de plus et c’est prêt a déguster.régalez-vous bien .

Miam Miam

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