VIANDE DE TORTUE, UN VRAI DÉLICE

Dreamstime© image de la viande de tortue


La viande de tortue est riche en protéines, calories, lipides, sodium et beaucoup d’autres. Elle contient peu de sucre, très bon pour la santé.
Comme nous le savons, les congolais aiment manger divers types de viande, et la tortue est l’une des viandes qui est préféré par les congolais surtout par les peuples des ex province de l’Equateur et du Bandundu. N’ayez pas de crainte à la consommée car la tortue est une délicieuse viande. Cette recette de tortue à la sauce tomate est facile à préparer.
Comme ingrédients vous aurez besoin :
Une tortue vivante
4 grosses tomates
1 gros oignon
3 tiges de céleri
20 grammes de concentré de tomate
4 tiges de ciboulette
15 cl d’huile végétale
2 feuilles de laurier
Une tablette d’arome de poulet
1 citron
1 cuillerée à café de muscade en poudre
3 éclats d’ail
Avant toute chose mettre la tortue dans une casserole remplie d’eau sur une bonne plaque de réchauds chauffante ; laisser la tortue bouillir pendant une heure, elle permet d’attendrir la tortue, afin d’enlever la carapace.Une fois, les 1 heures épuisées sortez la tortue de la marmite, enlevé la carapace. Faire très attention de sorte à ne pas faire éclater le pancréas qui donnerait un gout amer à la viande de tortue. Coupez la tortue en 4 parties et bien laver les morceaux.
Préparer une sauce tomate, dans une poêle avec de l’huile chauffante, mettez les tomates pelées, un peu de concentré de tomate, de l’oignon, du céleri et des ciboulettes hachés finement mélangé à la muscade, à l’ail râpé et aux feuilles de laurier. Retournez cette sauce jusqu’à ce qu’elle soit homogène puis versez là dans la casserole qui contient la viande de tortue et ajoutez-y un peu d’eau. Retournez la casserole au feu et laissez cuire pendant 20 minutes.
Votre tortue à la sauce tomate est fin prête!

Voilà night© image de la viande de tortue à la sauce tomate


Vous pouvez l’accompagner de bananes plantains cuites à la vapeur, fufu, de chikwague et même de pomme de terre.
Régalez-vous, ne résistez pas à un bon plat de tortue à la sauce tomate.
Bon appétit !
DODIE BAMBI

7 commentaires sur « VIANDE DE TORTUE, UN VRAI DÉLICE »

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